近年来，受经济大环境影响，全球乳品消费低迷，需求增长放缓。国内乳业经过近二十年的快速成长之后，进入平稳发展阶段。随着奶源短缺加剧和成本的增加，国内乳业市场正剑拔弩张。
继蒙牛（2319.HK）公布去年营业收入达537亿元后，伊利（600887.SH）也以606亿的业绩刷新乳品行业的纪录。除了营业收入外，伊利的净利润也是远超蒙牛达到56.69亿元，同比增21.8%；而蒙牛不含雅士利及商誉减值其净利润为16.87亿元，同比下降27.6%。从数据上不难看出，两大乳企巨头间表现在营收上的差距正在缩小，而净利差距却在扩大。
《财经》新媒体记者注意到，2014年—2016年的三年间，蒙牛和伊利虽然年度销售额均跨入500亿元门槛，但在中国乳业的跑道上，蒙牛在市场份额、营业收入和净利润等方面已被伊利超越，未来双方的争夺仍将持续。
十年内营收差距扩至69亿元 蒙牛奋起直追
作为中国乳业双雄，蒙牛和伊利不仅都来自内蒙古，在产品方面也有诸多相似之处。一段时间以来，蒙牛和伊利齐头并进，你追我赶，营收方面差距并不大。
从十年前的数据来看，2006年蒙牛和伊利营收仅相差0.93亿元，2007年，蒙牛一度实现赶超，营收达213.18亿元，而伊利只有193.60亿元，成为国内第一家营收过200亿元的乳企。
然而10年后的2016年，蒙牛与伊利间的营业收入差距已扩大至68.29亿元，伊利已经远远地将蒙牛甩在身后，而这个还是蒙牛业绩迅速增长的结果。2016年蒙牛的销售收入同比增长了9.7%，伊利同比增长0.75%，伊利营业收入增速明显落后于蒙牛。
3月30日晚间，伊利发布的2016年年报显示，营业收入较上年同期增长0.41%至606.09亿元，归属于上市公司股东的净利润较上年同期增长21.8%至56.69亿元，实现基本每股收益0.93元。
而蒙牛发布的财报显示，全年实现销售收入537.8亿元人民币，同比增长9.7%；全年净利润亏损7.51亿元，同比大降131.73%，为公司自2009年以来的首次亏损。蒙牛表示，企业亏损原因是雅士利亏损及计提其商誉减值有关。而从最新发布的财报看，在不含雅士利及商誉减值的情况下，蒙牛的净利润为16.869亿元，亦同比下滑27.6%。
从近三年的数据来看，2014年，蒙牛挤进500亿俱乐部，营收为500.492亿元（不含雅士利472.3亿元），伊利营收为544.36亿，双方相差43.9亿。2015年，伊利保持继续增长，营收达到603.6，而蒙牛则出现小幅下滑，达490.265亿，跌出500亿俱乐部的同时，两者差距超过110亿。2016年，二者间营收差距由110亿元缩至68.29亿元。
在净利方面，2014年，蒙牛净利润为23.508亿元，同比增长44.1%，其中雅士利贡献1.215亿元利润；同年，伊利归属于上市公司股东的净利润为 41.44 亿元，较上年同期增长 30.03%。2015年，蒙牛净利润23.67亿元，实现增长约0.7%；伊利净利润则获得46.54亿元，较上年同期增长11.71%。
从这些数据不难看出，十年间蒙牛的营业收入不断被伊利超过，而蒙牛亦不甘落后奋起直追求。两大乳业巨头的营业收入差距正在缩小，但是不能忽视的是在净利润上，伊利却是蒙牛三倍之多。
核心业务各占优势 常温系列仍是主打产品
从核心业务来看，蒙牛旗下的特仑苏等高端品牌销售不俗，帮助企业业绩获得增长。伊利方面，新产品的销售成为拉动品牌业绩整体上涨的“马车”之一。
蒙牛发布的数据显示，2016年，基础白奶、特仑苏、纯甄、冠益乳等多个产品均高于行业增长，冰品亦出现逆势增长。数据显示，特仑苏单品销售额超过110亿元，成为目前中国乳制品行业中销量最大的单一品牌。而据行业内人士透露，蒙牛的常温酸奶纯甄去年销售额也突破了60亿元。
财报显示，2016年蒙牛的特仑苏、纯甄、冠益乳等高端品牌的销售额已经占到蒙牛总销售额的一半。蒙牛称，这是不断加大市场建设、强化渠道管控等进行主动调整取得的结果。
从产品上看，蒙牛近90%的营收来自液态奶产品。其中以特仑苏、未来星为代表的UHT奶（超高温瞬时灭菌奶）收入占液态奶产品的一半，纯甄、冠益乳、碧悠等酸奶产品占液态奶收入的31%。余下的冰品、奶粉产品则分别占总收入的4％和6%。
伊利年报显示，在其整体收入比重中，新产品的销售收入占比达到22.7%，较上年增加约7个百分点。“金典”、“安慕希”、“畅轻”、“金领冠”、“巧乐滋”、“甄稀”等重点产品的收入占比达到49%，较上年提升3.2个百分点。公司表示，创新成为驱动公司业务持续增长的源动力。
《财经》新媒体记者了解到，报告期，伊利不断推陈出新。去年，安慕希常温酸奶系列、金领冠呵护婴儿配方奶粉系列、畅轻低温益生菌酸奶系列、巧乐兹脆筒冰淇淋系列中的多个新品上市。伊利透露，上述产品成为了所在细分市场中的领导者，并有效带动了整体业务持续增长。
竞争加剧 乳业巨头间拼杀仍将持续
乳业专家王丁棉在接受《财经》新媒体记者采访时表示，一段时间内，蒙牛和伊利间“你追我赶”的情况仍将持续。“蒙牛和伊利在经营手法、经营理念、包装、产品路线等方面基本相同，前三位的产品占比也均超过50%。
总的来讲，近几年伊利占上风，原因在于伊利相对稳当一点。“从人员方面来看，伊利调整较少，蒙牛则经历多次高层人事调整。”从牛根生、孙伊萍到卢敏放，蒙牛的管理层接连发生巨变。人事的变动也意味着经营理念的变化，蒙牛的几任高层新决策推出不久就“走人”，内耗极大，伊利则一个决策贯彻到底。
在奶粉方面，伊利奶粉收入已突破50亿，蒙牛几个奶粉品牌营收远低于伊利，但蒙牛奶粉品牌较多，仍握有一手好牌，如何抓住奶粉新政的机会，对蒙牛来说是个考验。
近年来，受经济大环境影响，全球乳品消费低迷，需求增长放缓。国内乳业经过近二十年的快速成长之后，进入平稳发展阶段。随着奶源短缺加剧和成本的增加，国内乳业市场正剑拔弩张。
针对今后两家乳企的发展，王丁棉表示，很难预测蒙牛是否能打翻身仗。“在特仑苏、常温酸奶和乳酸饮料方面，蒙牛仍存在很多潜在风险和争议。”
（《财经》新媒体 王孟奇 高素英/文）
