图解丨管住舌尖浪费,还要控住过程损耗

《财经》吴筱、闫金强  

2017年05月03日 10:49  

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日前,据媒体公开报道,2013年-2015年我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨,这相当于3000万到5000万人一年的口粮。但除了舌尖上的浪费,粮食在进入餐桌之前的损耗也非常大,例如在生产、运输过程中的粗放处理,储存不当造成的霉变等。然而,全球仍有7.95亿人在遭受食物不足的困扰,虽然比十年前减少了1.67亿,但这一数字依然庞大。从相对数量来看,全球每9人中,仍约有1人在忍饥挨饿。一方面,全球依然面临着食物缺乏的危机,而另一方面,食物浪费在极大消耗着人们的口粮。