年轻消费者饮酒习惯冲击传统白酒 小酒或成酒企突围关键

《财经》新媒体 王玮/文 发自成都     

2018年03月21日 11:58  

消费人群、消费方式的变化正在对白酒行业产生重大影响。在糖酒会期间举办的中国酒业小酒领袖高峰论坛上,业内人士指出,目前,年轻消费者消费习惯发生变化,白酒行业正受到洋酒的冲击,白酒企业“吃老本”、“走老路”已行不通,通过小酒满足年轻消费人群的消费需求成为行业发展的关键。

中国产业信息发布的数据显示,白酒行业经过两年多的深度调整,目前消费者已经逐步回归理性,主要的消费也有政务变成民间和商务消费。然而值得注意的是,目前,白酒行业正处于销售额上涨,产量下滑的阶段中。从2017年与2016年前三季度营收对比来看,白酒总增长约288亿元,同比增长了29%,而作为高端白酒的茅台、五粮液、洋河股份分别增长了约170亿元、53亿元、22亿元,占增长总数的81%。

天佑德青稞酒小黑事业部总经理陈明峰表示,白酒行业销售额的回暖背后是高端白酒拉动的作用,大部分酒企在增长过程中贡献不大。这也意味着,在白酒行业“回暖”的背后,是行业集中度进一步提升,经营能力较低的小型白酒企业将被淘汰的现实。

不少从业者认为,产量下滑的重要原因是年轻消费者饮酒偏好的改变和进口酒类的冲击。目前,洋酒正在通过各类方式和场景营销培养消费者的引用习惯,传统白酒的饮用渗透率正不断下降,越来越多的年轻消费者选择用洋酒替代白酒。

对中国白酒来说,年轻消费者的缺失是行业亟待解决的难题。

陈明峰认为,白酒企业想要获得年轻消费者的“芳心”,就必须抓住他们的消费心理和喜好。目前,80、90后的消费者已摒弃传统的酒桌文化,更偏爱时尚消费和健康饮酒,也更偏爱小容量的白酒,以更好的控制饮酒量和敬酒量。这就要求企业在白酒产品创新上,在坚持好酒质和工匠精神的情况下把小瓶酒创新作为主攻方向,以满足新生代80、90后消费群体对白酒的饮用需求。一定程度上来说,小瓶酒代表了白酒在年轻消费群体的发展方向。

对此,业内人士表示,坚持品质与迎合消费群体需求是小酒未来的发展方向。中国白酒应坚持品质底蕴与品类特点,形成独特的产品定位,并加强与年轻消费群体的触达程度,进行创新。

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