即食燕窝成份含量引争议 国际燕窝行业标准亟待建立

《财经》新媒体 宋金煜/文 高素英/编辑

2018年04月16日 15:04  

随着消费者保健意识的提高,燕窝等高端产品受到市场青睐。然而国内市场上燕窝的价格从几十元到几百元不等,更有消息称,某品牌即食燕窝中有97%的糖水和增稠剂。一时间,燕窝营养成份含量不如鸡蛋的质疑声受到业界和广大消费者的关注。 

4月14日,2018年燕窝行业研讨会上,厦门大学公共卫生学院教授李红卫接受《财经》新媒体记者采访时称,不同的产品形式可满足消费者不同功效和价格需求,但目前对如何界定即食燕窝的成份比例没有相关规范,需要建立标准,同时他指出燕窝营养功效并不在于蛋白质,一些非传统营养成份如唾液酸也具有较高营养价值。

值得注意的是,中国是燕窝的主要消费国,也是燕窝纯进口国。尽管进口燕窝溯源体系在2013年底就已建立,但目前仅有的行业标准只能对燕窝质量安全风险进行控制,而对其有效成分含量缺乏约束,是燕窝成份遭疑的主要原因。有关人士认为,目前仍缺乏国内及国际上对燕窝品质规范的统一行业标准,因此中国科研人员正在着手联合其他国家建立国际燕窝行业标准。
    
燕窝成份遭疑背后对比指标不同

燕窝获准进口的四年来,国内需求量攀升。据中国燕窝溯源管理服务平台统计数据显示,2017年中国燕窝市场完成进口81.4吨,同比增长119.4%,较2014年的3.09吨有显著增长。另据印尼国家通讯社安塔拉近期消息,中国燕窝年消费量800吨,对比2013年消费量为300吨,估算中国燕窝消费人群在以每年67%的速度增长。

从国内进口区域增长量来看,2017年广州检验检疫局共检验检疫进口食用燕窝为21.39吨,同比增长81.73%,进口量超过全国的四分之一。2017年前11个月,上海空港口岸进口食用燕窝为8070千克,同比增长150%,同年12月全球最大燕窝仓储落户上海自贸区,单次储运流转燕窝货值近亿元,预计未来需求仍将上涨。

基于中国消费者对于健康的重视,《“健康中国2030”规划纲要》、《“十三五”卫生与健康规划》等大健康理念的推广,尼尔森2017年的调研显示,安全(63%)和健康(58%)已经成为消费者衡量商品最重要的标准。相关数据显示,天猫燕窝市场近3年增长快速,25-34岁为主流人群,30-39岁为高消费人群,18-24岁为潜力新用户。

然而对于市场需求量巨大的燕窝成份却遭到质疑,多以蛋白质的含量来判定其营养价值不如鸡蛋。对此专家认为,这种判断是错误的,原因在于燕窝营养作用发挥的成分不仅在于蛋白质,还包括糖蛋白、唾液酸、类表皮生长因子等。若只对比唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。

与此同时,有关消费者质疑的即食燕窝比例问题,专家指出,由于干燕窝食用前需泡发,以一瓶即食燕窝净重是100克,投放3克的干燕窝为例,经过泡发和炖煮后,燕窝重量会达到36克-54克,浓度达到36%-54%,符合传统燕窝食用习惯,另外为了保持产品的形态一些低浓度的即食燕窝添加增稠剂,一般在0.1%左右,这个量可忽略不计。

多位业内人士认为,燕窝可滋阴润肺,补中益气,可作为中药也可作为食品。现代医学证实,燕窝对多种人体细胞具有修复作用,其医学健康价值仍在医学界被逐步挖掘。
    
溯源体系建立 燕窝价格不断上涨

目前,国内燕窝消费需求量增大,燕窝消费过程中的各类问题凸显,例如假冒伪劣产品,因此行业相关监管力度的加强尤为重要。

据中国检验检疫科学研究院中国燕窝溯源管理服务平台官网显示,自2013年12月输华燕窝产品开始使用溯源服务加贴溯源标签(CAIQ标签),可追查产品名称、产地、净含量、生产日期、有效日期、出口商,进口商等全部信息,是国内燕窝真伪和具体信息的唯一标签。

数据显示,截至2017年,“中国燕窝溯源管理服务平台”已为144.1吨进口燕窝实现了溯源管理和服务,加贴溯源标签1767万枚。

从企业数量来看,中国允许从马来西亚、印度尼西亚和泰国等3个国家进口燕窝产品,有效对华注册燕窝生产企业共有26家,其中马来西亚16家,印尼8家,泰国2家,从这些企业进口至中国的燕窝都会贴有溯源标签(CAIQ标签),溯源体系的完善有助于燕窝从业商家建立信誉度,可追溯燕窝的来源信息。

与此同时,从记者从如天猫、京东等电商平台了解到,燕窝品牌入驻电商平台需要提供每个产品的溯源码,例如2016年9月5日天猫平台正式实行《天猫干燕窝行业标准》明确平台干燕窝“一盏一码”,即每盏燕窝贴一个溯源码。据燕窝电商销售平台商家表示,出售的燕窝均有CAIQ溯源码。

业内人士对《财经》新媒体记者透露,有溯源验证码的燕窝,基本不存在刷胶等质量问题,但溯源码也有造假,只能依托国家溯源平台来规范,另外没有溯源码不代表有问题,但没有溯源码原则上违反国家政策。

公开数据显示,印尼燕窝进口价格在2017年两度涨价,2017年4月较2016年底每公斤涨300元,2017年10月较同年4月份每公斤涨600元,2018年年初燕窝进口价格较去年同期上涨10%-20%,燕窝零售价格上涨幅度约5%-10%,目前市场销售的燕窝零售价格在每克40元-80元区间不等。

由于目前仍无统一完善的国家标准,造成了消费者对国内燕窝销售价格的疑惑。国燕委理事长马增俊认为,燕窝行业应对产地、加工、储存、包装分别建立等级和标准,以此建立品质标准,但目前仍无法确定价格标准,因为价格主要依据市场波动,价格的高低多依据供需关系的变动。
    
行标未约束燕窝成份含量  亟待国际标准出台

全部依靠原材料进口的行业不能缺乏预警性,李卫红从行业风险性角度出发认为,中国批准燕窝进口的三个国家中,印尼占比例最大,2017年燕窝价格疯涨主要由于供销关系影响,全球燕窝的产量相对来说比较固定,没有太大波动,但需求增大,国外商家也会涨价,存在一定价格风险性,因此他认为燕窝相关企业不应该处于救火的状态,应该建立权威的基础性研究,建立相关行业规范,这个才是防火措施。

据了解,目前我国质检总局关于进口印尼、马来西亚、泰国的燕窝产品都已发布检验检疫要求的公告。2015年我国新修订的食品安全法对进出口食品进行了规定,进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家(地区)标准或者国际标准,进行审查,审查合格后决定暂予适用,并会起草中国相关标准。

有关国内燕窝行业统一标准建立进展进度如何,记者了解到,2014年中华全国供销合作总社发布《燕窝质量等级》,其中对燕窝营养成份唾液酸和蛋白质含量作出规定,并对燕窝等级划分为特级、一级、二级。

参与起草该标准的厦门出入境检验检疫局博士徐敦明对《财经》新媒体记者表示,因燕窝行业没有统一国家标准,中华全国供销合作总社发布的《燕窝质量等级》是推荐性规范行业用的标准,并没有约束力,马来西亚已推出的国家燕窝行业标准,主要基于中国燕窝行业标准。

目前,仍缺乏国内及国际上对燕窝品质规范的统一行业标准,李耿认为,燕窝产品生产在国外,消费在中国大陆,牵涉到国际贸易问题,目前中国进口燕窝的标准主要控制的是亚硝酸盐的含量,并没有对营养量作出规定,相关人士正在着手起草燕窝的国际标准。

据悉,目前燕窝相关行业协会,包括在国燕委和知名燕窝品牌都在加紧对燕窝标准和产品进行进一步规范,以此提高消费者对燕窝行业的信任。

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