市场竞争激烈 塞尚雀巢战略转型抢滩乳品深加工领域

《财经》新媒体 王玮/文 舒志娟/编辑     

2018年06月12日 13:57  

传统乳制品市场竞争愈发激烈,塞尚雀巢通过高附加值的奶酪、稀奶油等产品寻求突破。6月11日,额尔古纳市政府与呼伦贝尔塞尚雀巢公司(以下简称“塞尚雀巢”)签约,通过引进的方式推动呼伦贝尔奶产业的发展,而塞尚雀巢也将重新进行战略定位,抢滩乳业深加工领域。据相关人士介绍,未来,塞尚雀巢生产的产品将供应B端企业,并通过零售渠道销往全国。

塞尚乳业董事长闫建国介绍,经过调整后,呼伦贝尔塞尚雀巢的产品结构将发生变化。此前,该公司的经营范围包括乳粉、奶油、饮料等产品的生产、销售,2019年起,塞尚雀巢将借助宁夏塞尚的技术生产奶酪、稀奶油、浓缩乳蛋白粉等产品,首先落地一、二线城市,随后推广至三、四线及以下地区。

据悉,塞尚雀巢的前身是呼伦贝尔雀巢有限公司,于2004年9月成立,是雀巢在中国投资建立的第22家工厂,此前一直由雀巢全资持有。为保证乳制品业务的可持续发展并转化业务模式,今年5月23日,雀巢战略入股塞尚,持有其6%的股份,呼伦贝尔雀巢有限公司则以零元价格出售给塞尚,转为中瑞合资公司并更名呼伦贝尔塞尚雀巢,由塞尚的股东持股95%,雀巢持股5%。

此举也被视为雀巢在华转型的重要一步。业内人士认为,雀巢正在通过与国内企业的合作调整产品结构,实施轻资产化的转型,拓展业务模式,改革供应端。而在UHT液体奶、奶粉等传统乳制品市场趋于饱和、供给过剩、竞争较为激烈的形势下,消费潜力大、附加值高的奶油、奶酪等固体乳制品市场空间较大。

业内人士告诉《财经》新媒体记者,近两年,仅奶酪品类的年均复合增长率就达到24.93%,今后五年国内奶酪销售额仍会以每年15%-20%的速度快速增长,到2020年奶酪销售额会达到82.89亿元,大量乳企正竞相发力奶酪等品类。

值得注意的是,二者的合作和新厂的签约,也将对呼伦贝尔奶产业乃至草原乳业产生作用。当地政府相关负责人表示,呼伦贝尔整体奶业的产品结构将依靠塞尚雀巢升级。

额尔古纳市委书记樊东亮对《财经》新媒体记者表示,当地奶业产品亟待由低附加值向高附加值进行转变,引入纳滤分离浓缩技术等核心技术和生产固体奶制品等产品,将对呼伦贝尔乳业发展起到重要作用。

《财经》新媒体记者了解到,当地各级政府也将进行宏观政策战略支持。呼伦贝尔市将把奶产业确定为战略性主导产业,出台《振兴奶产业战略规划》和草业、牧业、加工企业的扶持政策并纳入两级市政府长远规划,长期培育奶产业。

与此同时,通过资源配置进行一、二、三产业融合和技术、产品、品牌、资本的融合,并把塞尚雀巢打造为国内高端乳制品生产运营上市公司。

而在中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈看来,呼伦贝尔拥有优质草原和三河牛,应进行精细化饲养,降低生产成本,提高乳品质量的同时进行产品结构方面的优化。

“除了生产液体奶和原料型浓缩奶外,塞尚雀巢还可以生产乳清蛋白粉、奶油、乳糖等深加工的联产品。目前,乳清粉等产品仍依赖进口,国内基本不生产,去年进口量达60万吨,市场潜力极大。”宋昆冈介绍道。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授张列兵则认为,呼伦贝尔所代表的草原乳业在全球竞争中亟待探索发展的新路径。在他看来,三河牛生产的产品脂肪含量和蛋白含量均高于荷斯坦奶牛,适合生产高端固体乳制品。此外,塞尚拥有的膜技术也可以运用于开发新产品。

闫建国在接受采访时表示,目前,产品架构、养殖技术和种植技术正在制约呼伦贝尔奶业发展,塞尚雀巢将对地区的深加工技术方向进行引导,引入最新养殖技术,提升当地平均产奶量,并把草原优势和养殖相结合,转变为经济优势和降低成本的优势。种养结合也将成为未来乳业发展的重点方向。

 

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