小罐茶市场中心总经理梅江:推动制茶行业走向标准化和工业化

2019年12月09日 16:12  

本文1820字,约3分钟

“小罐茶做的核心是两个事情:第一,推动整个产行业的标准化和工业化。第二,品牌化。”12月9日,小罐茶市场中心总经理梅江在“三亚财经国际论坛——全球格局变化下的应对与抉择”上表示,利用最先进的人工智能技术制茶,小罐茶正致力于将制茶“数字化”,以多种传感器的整合来代替人工参与。

“完成整个产业链的布局之后,下一步就是多平台的布局,不同的人群和场合所需要的产品是不一样的,现在看到的小罐茶只是我们切到这个行业的第一步。”

同时,梅江还表示,当前阶段,小罐茶核心要解决的是如何推动工业化和品牌化,这将为整个行业带来巨大的发展机遇。目前,小罐茶已建成两大研发中心,分别为中国茶的再研发中心及中国茶的工业化装备中心,二者员工数量占公司总人数的30%左右。“整个产业链的基础架构搭完之后,品牌层面的动作就会快速跟上来,这是我们基于底层改造之后,整个商业化的变化。”

以下为发言实录:

周宏骐:我们四个问题简单走一圈,在这么多变化的时代里,你会发现一件事,新的科技确实能够帮助我们满足过去客户满足不了的需求,梅总在这个过程里发现了哪些机会?
    
梅江:茶在中国是一个特别特别传统的商业,有上千年的历史,我们发现这个行业存在两个非常非常大的机遇:第一、标准化和工业化的机会。对于消费者来说,消费的时候没有标准,选择的时候存在巨大的问题,我们如何用标准化、工业化的方式升级这个行业,这是一个巨大的机会。第二、品牌化。茶只有品类,没有品牌,品牌化又是这个行业巨大的机会。

周宏骐:我们都看到了很多商业模式的改变和生态驱动的变化,我长期研究商业模式,发现商业模式有两大思维:发现思维、发明思维。发现思维顾名思义就是查兰教授说的发现一个新的机会。第二个发现是什么?在这个新的机会里正确识别你所具有的关切资源能力在哪些合作方和角色身上。发明思维就是发明一种交易的方式,尤其是让交易成本降低,使得你能够捆绑住这些新时代的合作伙伴为你所用,人家做的重你做的轻,人家做的慢你做的快,人家重资产你轻资产。请梅总聊一聊小罐茶在商业模式的创新上,着重在哪些部分?或者在生态合作上,做了哪些创新?
    
梅江:小罐茶做的核心是两个事情:第一,推动整个产行业的标准化和工业化。第二,品牌化。商业品牌的创新也是基于这两个,传统中国茶还是手工化的,它是一个经验思维的产物,小罐茶进到这个行业之初,并没有像今天这样做重资产,现在我们非常重资产,有茶园、工厂、研发中心,为什么要这么做?因为没有,我们要把整个规模扩大和品牌化,这块的东西解决不了就实现不了,所以我们做全产业链布局。制茶,以前是大师做,现在我们用最先进的人工智能技术进行数字化,可以做到不需要人工参与,通过各种传感器的整合,完成整个产业链的布局之后,下一步就是多平台的布局,不同的人群、不同的场合,所需要的产品是不一样的。现在看到的小罐茶只是我们切到这个行业的第一步,接下来针对年轻人的,针对办公室人群的,还有垂直品类的,比如绿茶、红茶,都会快速上,因为整个产业链的基础架构搭完之后,品牌层面的动作就会快速跟上来,这是我们基于底层改造之后,整个商业化的变化。

周宏骐:中国的企业面对这么大技术的改变,我发现做的好的就是拥抱跟营销有关的技术,使得营销马上挣钱,之后你会发现,他们用发明思维、发现思维重组生态,重组行业,之后他们发现企业内部确实是缺乏数字的,于是要做数字,可是我发现最底层的东西是很缺乏的,不管上面的东西做的有多好,组织力、文化力要配套创新,请问梅总您在这方面发明了什么样的方式?
    
梅江:我是这么理解的,任何一个组织的存在是为了解决什么样的目标,目标的不同,肯定组织的配置是不一样的,小罐茶这个阶段核心要解决的是如何改进推动整个工业化和品牌化,所以我们在整个组织的搭建上,也是为了解决这两个问题。所以我们有非常大的两个研发中心:一个是中国茶的再研发中心,一个是中国茶的工业化装备中心,这两块是非常大的组织配置,所有人加起来占到整个公司的30%。

另外,品牌化我们做两个事情:第一,营销组织的新媒体化,不是做新媒体营销,而是营销的新媒体化,新媒体化对于内容的定义和内容的生产、内容的传播、内容的渠道都发生巨大的变化。第二,我们要做世界的、现代的中国茶,我们在组织模式上用了大量的机构协助我们做这个事情。

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