疫情下的中国乳业:生产运输遭波及 销售渠道亟待拓宽

《财经》新媒体 舒志娟/文 潘西/编辑     

2020年02月05日 17:55  

本文2191字,约3分钟

乳业上游奶牛养殖经营刚刚好转,突如其来的疫情,令它们重新陷入困境。“饲料运不进来,原奶运不出去,只能降至喷粉价。而喷粉后折合的原奶销售价格每吨只有一千多元,远低于市场价。”2月4日,陕西合阳县一奶牛场场长告诉《财经》新媒体记者。

受疫情波及的不仅仅是上游养殖业,传统渠道的销售也受到一定程度的影响,尤其是对中小型连锁母婴店而言,成本居高不下、商品同质化严重、销量下滑、持续亏损等问题进一步凸显。有分析人士指出,对于众多乳品企业来说,疫情是一次拓展线上渠道的契机。由于线上渠道成本低、利润和成长性高,未来在整个渠道的占比有望持续提升。

疫情波及生产运输 上游养殖业面临考验

连日来,在新型冠状病毒肺炎疫情面前,销售下滑只是一方面,因运输渠道受限、导致的饲料供应不上,奶牛养殖业同样受到了疫情波及。

“现在防控疫情是主要工作,我们理解政府政策,却也对畜牧养殖业造成较大影响。”淄博一奶农表示,由于交通受阻,饲料难以运进去,奶牛或面临无粮可喂的情况。

也有奶农表示,如果未加工的原奶储存时间延长,很容易滋生细菌,导致原奶变质。疫情前的原奶价格为4元/公斤,现在运不出去,只能降至喷粉价,每吨只有一千多元,远低于市场价,损失巨大。

公开信息显示,为了防控疫情的传播,许多地区自主的封村、封路,不但阻止了人员流动,也阻挡了车辆正常的流通,其中就包括拉奶车。保定奶农日倒奶2吨、淄博奶农日倒奶5吨、潍坊奶农日倒奶6吨等等。

不仅是小奶农,大型乳企也受到影响。君乐宝乳业集团公开表示,由于物流受限,带来了运输困难。同时,部分饲料厂停产,导致货源减少,饲料涨价。如果疫情时间再长的话,局面可能会变得更困难。

同样面临难题的还有现代牧业,据其介绍,部分车辆因为封路要绕行,带来了时间长、费用大的问题,希望可以尽快协调解决这一问题。

高级乳业分析师宋亮告诉《财经》新媒体记者,目前,上游奶牛养殖业面临最大的问题就是运输问题,由于奶源是跨区域性的调动,目前防控疫情管得非常严,所以这种调动就会很困难,导致短期内会出现奶农倒奶现象。

上游受损、原奶减产,将造成奶粉、液态奶短缺,那么,是否会引发涨价潮?在宋亮看来,疫情对需求的影响很大,乳制品需求也在下降。同时,销售端还有进口乳品的补充,而且奶粉原料多来自于进口,所以不会造成涨价现象。

线下渠道受影响较大 加剧连锁母婴店收缩

春节是乳制品消费的旺季,各大乳企都备足货物,但疫情打乱了各企业的销售计划。据多家超市乳品区的工作人员介绍,以往过节很多人都会选择购买牛奶礼盒,这段时间里,各品牌的折扣都比较大。今年受疫情影响,几乎无人问津。

宋亮表示,对于乳品企业而言,传统渠道的动销会进一步变差。最严重的问题是疫情对于整个需求造成了很大的影响。

事实上,不仅仅是商超,传统连锁母婴门店也受到很大的冲击。近两年来,母婴门店的客流量持续下滑,疫情发生后,这种现象进一步加剧。同时,一些中小母婴连锁店因为人工、房租成本的上升,再加上业务量下滑,出现亏损。

在资深乳业专家解观胜看来,节后婴幼儿配方奶粉网购会有个高涨,而门店的生意将会处于一个冷淡状态时期。待疫情完全控制后,奶粉市场恢复常态后,门店的生意才会逐步有所好转。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,从某种意义上来说,疫情期间,母婴店销售冷清的背后,是婴配粉企业去库存的过程。整体而言,对于头部企业是利好的。在疫情之后,将会出现“强者恒强”、“弱者恒弱”的两极分化格局。

“如果疫情持续发展,部分连锁店可能会缩小门店,而单体零售店或面临倒闭。”宋亮如是称。

加大线上渠道比重 新零售将成发展趋势

值得关注的是,近年来,在国内外品牌互攻“城池”的同时,电商开始在奶粉销售当中扮演愈发重要的角色。

从终端变化来看,2007年之前奶粉的销售渠道主要在商超和传统渠道。在2017年,渠道发生了变化,婴童占比30%,电商占比60%,婴童店持续下降。可以预见,整个消费不仅是产品的消费,对服务的需求,对效率的要求其实非常高。

“今年的疫情来得比较突然,影响很多乳企今年的计划,包括新品计划、市场布局的计划,接下来,很多的企业可能会调整销售方式,进一步加大跨境购和线上销售的比例。”宋亮指出,特别是大型乳品企业,一直在布局新零售。尽管短期内受到影响,但是对于线上渠道来说,可能是一个利好消息。

那么,疫情之下,乳企的免疫力经受得住考验吗?又该如何自救呢?

朱丹蓬认为,乳品企业自救要靠口碑和品牌形象。通过此次疫情,对于乳制品行业品牌格局会有一个微妙的变化,让很多产品的重度消费人群感受到大企业的责任担当。如伊利、飞鹤、君乐宝、雀巢在疫情出现开始,通过捐款、捐物投入到社会责任上去了。

宋亮称,疫情之后,乳企应进行大力度促销,并且进一步加强线上的销售比例,做线上的推广和营销。此外,利用国外的资源和投资工厂,加快开拓海外市场。尽可能地降低成本,缩小线下销售费用,加快调整市场布局和计划。

上海商学院教授顾国建则指出,在疫情期间,线上销售猛增是一个可以看得清楚的趋势,但企业要把这次疫情带来线上增长的趋势,看成一次拓展线上渠道的战略机遇。不过,需要注意的是,要做好企业资源的线上转移,而不是敷衍地向线上线下全渠道的发展。

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