曾被打上“消费降级”标签的方便食品，在历经数年的市场低迷后重获资本青睐。2月19日，《财经》新媒体记者从四川白家食品产业有限公司（下称“白家食品”）获悉，已完成1.1亿元A轮融资，此次投资由同创伟集团领投，此次投资额占白家食品10%的投权。本轮融资资金主要用于增加工厂产能、扩大线下销售渠道和线上直供业务。
白家食品董事长兼总裁陈朝晖表示，A轮融资完成之后，白家食品还将启动B轮融资计划，2020年将冲刺10亿元销售额的目标，计划在3年内完成IPO。
事实上，作为方便食品，尽管给很多消费者提供了饮食上的方便，但另一方面却被贴上“不健康”的标签，成为影响其销量的一大原因。此外，受外卖平台迅速崛起、消费场景发生变化的影响，部分企业的日子雪上加霜。
然而令人意想不到的是，在疫情影响下方便食品再度热销。公开数据显示，春节期间京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，仅方便面一类就售出了1500万包。而在淘宝平台上，方便食品类目自1月20日以来的销量也增长了10倍以上。
据陈朝晖介绍，截止2月18日，白家食品本月订单已经超1亿元，但由于部分工厂的产能还未完全恢复，因此实际出货接近五成，而去年同期的销售额是3000多万元。
方便食品销量的迅速增长，使得相关公司的股份一度上涨。据Wind数据显示，2月3日至2月14日期间，日清食品、康师傅、统一的股价分别上涨12.18%、12%、11.56%，在A股及港股食品饮料上市公司中涨幅靠前。
中国的方便面市场是否真的走出了低谷，回暖是暂时的，还是稳定的趋势？在疫情后，企业如何让方便食品继续留在消费者的餐桌上？
大和证券认为，因受疫情影响，消费者减少外出，更倾向于在家用餐，从而带动方便面的消费需求。其次，在低利润基础上，尤其是价格竞争减少的情况下，方便面的价格及销量逐渐回升。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷认为，之所以出现这样的反转，除了外部原因，亦缘于行业竞争更加激化。2018—2019年是企业对未来竞争模式与发展路径的探索与“试错”期，而在2020年，各企业做出相对清晰的选择。
里斯咨询全球合伙人张云表示，除了疫情推动之外，外卖市场逐渐进入寡头竞争的成熟阶段，平均外卖价位和成本的必然上升，给方便面创造了反攻机会。
对于未来的发展，陈朝晖认为，白家食品的竞争对手不是传统方便面品牌，而是外卖和餐饮品牌。
在他看来，从产品结构来看，新型方便食品需求会越来越大。去年新型方便食品占比近40%，今年有望超过50%。不过，陈朝晖也坦诚，这与该企业的战略重心有关系。虽然传统的方便食品、酸辣粉及非油炸方便面也会生产，未来新型方便食品占比会大幅度提升。
