疫情之下，人们对营养健康食品的需求上升，也推动轻餐行业进入快车道。4月28日，雀巢旗下“智能个人健康轻餐方案”——nesQino诺萃怡刻发布，目前已在天猫平台上架。
而这一新兴市场，也吸引各路玩家入场。伴随着竞争日渐加剧，雀巢这一次小的“冲锋”，能激起多大的浪花？面向未来，雀巢还将如何进一步在营养健康领域扩大市场占有率？
抢占新兴消费市场 加速产品创新
“雀巢公司对中国市场将进行持续投入，而推动产品创新则是雀巢中国战略的重中之重。”雀巢中国高级副总裁吉安龙说。
4月28日，雀巢发布一款新产品nesQino诺萃怡刻，目前已在天猫平台上架。据了解，中国团队是此次产品研发的主力，nesQino诺萃怡刻也会在中国首发然后再在全球发售。
雀巢大中华区首席营销官江妮妮表示，中国研发团队的加入可以帮助雀巢更好地理解中国消费者的需求，“雀巢中国已成为雀巢创新的孵化器。”
登陆天猫旗舰店可以发现，nesQino诺萃怡刻由益能食材与基础食材搭配而成，益能食材主要成分为水果，共有七种口味，而基础食材共有奶昔、果昔、谷麦饮三种。
在采访中，吉安龙重点提到了“琪趣悦芯”与“醒智悠阅”两款益能食材。据其介绍，前者富含加拿大蓝莓、紫胡萝卜、枸杞、瑞士进口活性菌，可以令人“停下此刻忙碌，享受悦目滋味”；后者富含印度芒果、德国胡萝卜、巴西针叶樱桃、瑞士进口活性菌，令人“能量加持，开启抵御模式”。
消费者可以依据个人营养需求和口味偏好 ，搭配出21种营养组合的专属饮品，饮用时只需搭配一包益能食材和一包基础食材，倒入加好水的调饮机中，选择常温或加热模式，2分钟后完成。
为方便消费者冲饮，雀巢还专门研发了一款智能调饮机，据介绍，运用智能适配技术的nesQino智能调饮机，可实现手机远程智能控温加热，全程静音制作。
“nesQino诺萃怡刻的主要受众为25-35岁追求健康生活方式的女性，追求的不止健康，更是健康自在的生活方式。”吉安龙表示，nesQino诺萃怡刻不是代餐也不是简单的轻餐饮品，更想被定义为“智能个人健康轻餐方案”，兼顾年轻一代的营养、健康成分和个性化生活方式。
在饮料行业资深研究专家陈玮看来，从简单的轻餐过渡到 “智能个人健康轻餐方案”，nesQino诺萃怡刻具有明显升级，可以通过创新产品概念，创造新品类，超越同质化竞争。
多路玩家入局 个性化智能化成新趋势
近年来，消费者健康意识越来越强，他们更愿意为健康的食品或生活方式买单。尽管消费个性化饮食产品的动机各有不同，但他们都有一个共同点，追求一种更加健康、积极、便捷的生活方式，这也是个性化饮食与传统饮食最大的不同。
今年春天一场突如其来的疫情，令大家更加注重饮食的营养健康，也助推了营养健康市场的发展。而低热量、低脂肪、高纤维的健康营养轻餐，因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱。
事实上，瞄准这一新兴市场的不只有雀巢一家，五谷磨房、汤臣倍健、康宝莱等多个企业也有相应产品推向市场。
对于当下的市场形势，吉安龙认为，竞争正在加剧，而要在竞争加剧的态势下赢得消费者，最重要的是能够洞察消费者需求，理解消费者渴望在快节奏的生活中，以个性化方式追求健康的生活方式，悦享自在的需求。在此基础上，研发生产集健康、美味、便捷于一体的产品。
nesQino诺萃怡刻也突出了方便、营养、低热量的特点，“在满足营养丰富的同时，更确保每一杯饮品都低卡低负担。”吉安龙表示。
在营销推广方面，吉安龙表示，不仅要布局天猫等线上平台，还要满足消费者从线上购物到个性化的线下体验需求。据吉安龙透露，nesQino诺萃怡刻将联手天猫主题店，于5月份在北京蓝色港湾Tribe打造“nesQino体验馆”线下主题有机餐厅，消费者届时将可亲临餐厅，零距离体验。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，轻餐产品最早的消费人群是健身和减肥小众人群，但是随着消费升级以及“颜值时代”的到来，轻餐产品有了更多的消费场景，整个市场迎来产销两旺的节点。
不过，朱丹蓬用了“良莠不齐”一词来形容当下的轻餐市场。他认为，目前轻餐市场缺乏行业标准，也还未成长出龙头企业。“而雀巢这类大企业入局，对于整个行业的发展起到推动和支撑作用，可以促使行业向规范化、品牌化方向发展。”
朱丹蓬进一步称，雀巢切入轻餐市场，从中长期来看，可以有效起到业绩支撑、利润支撑、股价提振的作用。
关于未来，有分析人士指出，个性化定制是营养领域的未来。同时，伴随着人工智能的发展，个性化、智能化的营养产品有望成为未来食品行业的颠覆者，激起食品行业变革的新浪潮。
