小小海参，却隐藏着不为人知的秘密。7月16日晚，中央广播电视总台“3·15”晚会正式举行，央视记者通过走访调查发现，我国主要海参养殖区域之一的山东即墨存，在海参养殖中使用敌敌畏的现象非常普遍，包括栲栳湾、恒生源等养殖基地。
恒生源是当地规模较大的海参养殖基地之一，拥有上百个海参养殖池塘。在恒生源基地内，养殖户告诉记者，公司以每亩2000多元的价格承包了这里的池塘，他经常要用到敌敌畏：“敌敌畏，一个池子我使三箱、四箱，鱼虾都死了。
投放大量的敌敌畏，难道不怕将海参杀死吗？一位兽药店经营者告诉记者：“海参抗药性是最厉害的，菊酯类药物、敌敌畏都药不死海参。”
敌敌畏能用于海参养殖吗？按照我国农药管理条例规定：农药使用者不得扩大农药的使用范围。而敌敌畏的使用范围显然不包括海参养殖。
根据天眼查显示，青岛恒生源生态农业公司建立于2000年11月，主要经营范围为生产海参、软体类苗种等，其母公司为青岛恒生源集团有限公司，创建于1999年6月。
不仅如此，养殖户还表示，使用过农药的海水还会被重新排回大海。而一些大棚海参养殖户也偷偷告诉记者，他们在养殖过程中也经常用到抗生素等各种兽药原粉。
由于兽药原粉浓度高，使用时容易引发毒副作用，以及食品安全问题。我国兽药管理条例明确规定，禁止将兽用原料药拆零销售或者销售给兽药生产企业以外的单位和个人。
然而，在即墨多家水产药店都能买到兽药原粉。有兽药店经营者告诉记者，养殖海参拌抗生素，都偷着用，因为有查的，还污染水质。
一这家畜牧兽药水产药品服务中心的负责人表示，大棚养殖海参在换水的时候，容易诱发疾病，这时就需要使用一些抗生素来预防。
不可忽视的是，消费者买的北方海参，很有可能来自于南方。央视记者在海参苗出苗的时间再次来到山东即墨时发现，这里收购海参苗的，大都是来自南方的商人。
从业者向记者透露了一个鲜为外人所知的行业秘密，海参养成后还会再次大费周折拉回北方市场加工、销售。
“销路都靠北方人，市场里面，80%是我们南方海参。”一些经销商告诉记者，真正的北方海参生长周期长，肉质紧实、价格高，而南方海参生长周期短、价格低，一般消费者很难辨别，因此不少商家都会用南方海参冒充北方海参。
不仅养殖环节存在诸多问题，海参加工也存猫腻。山东蓬莱湾子口村，是我国有名的海参加工基地。其中一间较大的海参加工厂，摆放着一些白色的泡沫箱，浸泡着海参，散发着甜腥的味道。
有工厂老板表示，这是在用麦芽糊精腌泡海参：“（麦芽）糊精”。而海参要在这样含有麦芽糊精的液体里浸泡三天，之后经过清洗、烘干等步骤就制成了可以销售的干海参，业内把这种用麦芽糊精加工的海参称之为“料干”。
中华人民共和国水产行业标准《干海参》明确规定，加工干海参的食品添加剂中，仅允许使用食盐，不允许使用其他食品添加剂。
为什么在加工干海参的过程中要用麦芽糊精浸泡呢？工厂老板向记者透露了其中的秘密：“纯料干，20斤左右活海参干1斤，纯淡干的就是30斤左右。”
仅仅经过两元来钱一斤的麦芽糊精浸泡，一斤干海参的用料就可以减少三分之一，这其中的利润空间可想而知。
天眼查专业版数据显示，我国目前企业名称、经营范围或品牌名称包含“海参”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业超过1.4万家，其中山东省的海参相关企业数量最多，超7000家，占全国相关企业总量的50.18%。同时，我国海参相关企业中经营范围涉及“海参养殖”的企业有1.1万家，占比近80%，同样较多的集中在山东省，占比超过52%。
不过，截至目前，我国海参相关企业中有141家曾遭到行政处罚，47家有严重违法行为。2019年，海参相关企业被执行人信息数量达133次。
记者注意到，就在节目播出的同时，淘宝、京东已立即下架“即墨海参”产品，搜索“即墨海参”已无相关宝贝。
眼前利润虽然可观，但是突破法律红线，等待这些违规养殖基地和加工工厂的将是更加严厉的惩处。
（《财经》新媒体综编）
