飞鹤发布三项母乳研究成果 科技创新成乳企新角力点

2021年01月14日 12:31  

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自配方注册制施行以来,汰弱留强,品质制胜,中国市场奶粉品牌的竞争实际上已演变为研发实力的较量。而对于婴幼儿奶粉企业而言,只有围绕母乳下好科研的“先手棋”,才有机会在竞争激烈的乳品大局中掌握主导权。

1月13日,中国飞鹤对外发布中国母乳研究三项成果,这是目前公开的学术文献中,对中国母乳成分样本量最大的总结之一。通过系列基础研究,实现了从“中国母乳成分含量研究”升级到“中国母乳成分微观构成及功能研究”。

据飞鹤首席科学家、研发负责人蒋士龙介绍,通过对中国母乳的持续研究,2020年1月,飞鹤在国际儿科权威杂志JPGN上发表了针对中国母乳蛋白质和氨基酸的系统综述,揭示了18种氨基酸在9个母乳阶段的动态变化。

同年10月,在国际脂肪酸研究学会官方杂志上发表研究成果,首次通过系统综述,研究中国不同地区之间母乳42种脂肪酸含量的特点,发现中国母乳三大类脂肪酸关键比例为1: 1: 0.7, 并更加精准地描述了脑部发育重要营养物质DHA/ARA的比例为1: 1.69。

同年12月,飞鹤又在食品营养领域专业杂志上发表成果,揭示中国母乳中11种活性蛋白成分在6个母乳阶段的变化,其中包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白等关键营养成分。通过系列的基础研究,飞鹤实现了从“中国母乳成分含量研究”到“中国母乳成分微观构成及功能研究”的升级。

中国奶业创新联盟理事长王加启表示,品质是企业的“高压线”,产业基础则是拉起“高压线”的基石,更是决定企业行稳致远的重要基础。

值得关注的是,在大健康背景下,消费者对牛奶的功能需求正在发生改变,而这也是一个更大的市场。根据2020年10月举行的第三届中国乳业资本论坛上公布的数据,我国现在已经成为全球第二大的功能性食品市场,预计到2030年市场规模将突破8000亿元到1万亿元,这相对于现有4000亿的乳业市场而言,无疑有更大的发挥空间。

飞鹤方面表示,未来还将与中国探月工程合作,在前沿竞争研究、技术开发、科技合作、知识产权四大平台,通过对土壤、种子、饲料的改善,对原材料品种基因的改良,对生产工艺的革新,持续为消费者提供优质产品。

事实上,食品制造业属于刚需消费品行业,与人工智能、芯片、通信等高科技行业的研发投入不可同台比较。但观察飞鹤年报,2019年度研发费用同比增长57.1%。向前追溯,2016至2018年,其研发投入逐年递增。

有分析人士指出,在同一环境下要做出不同的产品,就倒逼企业练内功、去深挖,才能够有更多的创新。奶粉企业的竞争正在从市场驱动转向技术驱动。奶粉行业竞争加剧,意味着门槛提高了,大家面临的都是旗鼓相当的竞争对手,都具备一定实力。

乳业专家宋亮认为,近几年国产品牌与外资品牌在技术、品牌塑造等方面的差异性正在逐步缩小,创新技术正都在推动整个产业朝着更专业的方向发展,未来科技创新及数字化应用将成为乳企的核心竞争力。

(《财经》新媒体综编)

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