随着消费需求持续迭代，乳企逐渐从价格战、渠道战的传统竞争模式，转向以文化赋能、场景创新为核心的体验式营销。近日，在第六届北京牛奶文化节上，圣祥乳业通过“酸奶搭配创意DIY”火爆出圈，其中，“烤鸭配酸奶”的跨界组合更以独特口感脱颖而出。
目前，我国奶业正处于转型升级关键期，面临成本上升、价格波动等挑战。乳企加码跨界营销，一方面可以提升品牌曝光与讨论度，加深消费者认知；另一方面借此契机驱动销售增长。
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清指出，产业转型需精准把握客观趋势，而文化赋能正成为驱动消费升级的重要路径。
值得注意的是，年轻一代正成为消费主力军，重塑着乳制品行业。他们偏好社交化场景与“商业+文化”融合模式，更愿为情感体验和个性化表达买单。据中研普华产业研究院公布数据显示，2025年超60%的购物中心将引入主题街区或联名IP，营造沉浸式消费氛围。
在此背景下，圣祥乳业探索出了一条特色鲜明的文化赋能路径。 自2000年创立以来，圣祥乳业将老北京瓷罐酸奶融入城市文化脉络。圣祥乳业负责人表示，瓷罐不仅是容器，更是老北京文化的载体。
更重要的是，圣祥将产品本身打造成文化传播的桥梁。通过将复古瓷罐酸奶深度融入北京核心旅游景区。不管是从南锣鼓巷的胡同烟火、颐和园的皇家园林，还是到鸟巢、水立方的现代地标，乃至天坛周边的市井摊位，形成“一瓶酸奶游北京”的文旅消费链路。
在业内看来，复古包装与酸甜风味成为游客触达京味文化的味觉入口，让老北京饮食符号随五湖四海的足迹实现跨地域传播。通过“酸奶+烤鸭”等创意搭配突破品类边界，以DIY体验激发社交分享，精准捕捉Z世代对社交化场景与个性化表达的需求。这种“产品+场景+文化”的复合体验，使品牌从传统乳企形象跃升为潮流生活方式符号。
也有分析人士指出，圣祥乳业的突围路径揭示，乳制品行业的竞争已从单一产品维度转向“场景解决方案”的构建。通过文化赋能实现三大价值升级：以城市记忆为纽带，将酸奶从饮品转化为文化记忆载体；在旅游、餐饮、零售等多场景中创造增值体验空间；以年轻化表达重塑品牌认知，构建长期消费黏性。
当消费决策日益趋向“为体验买单”，唯有将产品力、文化力与场景力深度融合，方能在体验经济时代占据消费者心智高地，实现从“销量增长”到“价值升维”的跨越。
（《财经》新媒体综编）
