丰收庆典：从企业IP到国家级平台的价值共鸣
八月的黔北大地，骄阳炙烤着赤水河畔的沃土，仁怀市茅台有机高粱基地里，饱满的红缨子高粱穗在风中起伏，穗尖的红缨如跳动的火焰，映照着丰收的喜悦。这株历经130余天生长的作物，正站在生命的中转站 —— 从田野到酒厂，它将开启酿造茅台酒的全新旅程。
(图/茅台）
2025年8月4日，“丰收敬粮农质量承千秋”中国农民丰收节晚会仁怀特色会场暨乙巳年茅台红缨子高粱丰收季，在仁怀市长岗镇茅坡村拉开帷幕。“仓盈庚亿，年岁有息。赤水含章，红粱献瑞。谨以丰年，钟鼓笙箫，敬启归仓”，古老的归仓仪式祭仓辞中，藏着茅台对土地与“粮农”的敬畏。这场以“红缨市集”为载体的庆典，通过现场体验、互动表演与展览，串联起一粒高粱的生长故事与茅台的深厚渊源，更成为一场关于土地、匠心与未来的深度对话。
(图/茅台）
从2024年首次启动“茅台红缨子高粱丰收季”特色文化IP，到2025年茅台得到国家级平台认可，把活动升级为中国农民丰收节晚会仁怀特色会场，茅台的“崇农、敬农、爱农”情怀从企业实践走向了更广阔的舞台。活动规模的扩大、规格的提升，背后是茅台对“顺天敬人明理厚德”价值追求的践行 —— 以质朴的方式感恩天地馈赠，以诚挚的礼遇致敬父老乡亲，让“大品牌大担当”的社会责任深植于土壤之中。
红缨子高粱：茅台酒的“品质芯片”与育种进化
高粱，作为世界第五大粮食作物，在世界最大的白酒产销国——中国的使命尤为特殊。高粱用于白酒酿造，种植面积和产量持续增长。而在贵州赤水河流域，高粱与酿酒的羁绊已延续千年。
(图/茅台）
早在千年前，这里的农民便开始种植高粱。本土品种在与气候、土壤的漫长磨合中，逐渐形成“粒小、皮厚、糯性好”的特性，恰好适配酱香白酒的酿造工艺。但要成为茅台酒的“专属原料”，还需更精准的“品质密码”。
1986年，贵州茅台开启了良种寻觅之路。13年后，仁怀丰源高粱育种中心主任涂佑能在田间发现一株特性优良的“牛尾砣”，形状特别、耐风雨强，经多年系统选育，最终培育出红缨子高粱。2008年，它通过贵州省品种审定，成为茅台酒专用品种；2010年，又通过南京国环有机产品认证，成为全国首个有机认证高粱种子，农药化肥全不用，全靠赤水河的天然滋养，自此奠定“有机高粱”的身份。
这株被称为茅台酒“品质芯片”的作物，究竟特殊在哪？其粒小皮厚、支链淀粉含量超90% 的特性，完美适配茅台酒多轮次蒸煮、发酵的复杂工艺 —— 普通高粱往往4轮便无法继续取酒，而红缨子高粱能支撑7轮次酿造，为茅台酒独特风味筑牢根基。如今，它已是中国累计推广面积最大的高粱品种，在全国10多个省（区、市）种植超3000万亩，创造农业总产值750亿元以上，带动农户850万人次增收100亿元以上。
育种的进化从未停止。在2025年丰收季活动现场，红缨子“519”第七代高粱种正式发布。据茅台首席育种专家涂佑能介绍，相较于前代品种，“519”实现了三大突破：生育期缩短至118天，株高降低至210.10厘米，更矮壮抗倒伏，适配机械化收割，破解了农村劳动力短缺难题；亩产逆势提升至367.55公斤，支链淀粉含量达99.00%，单宁含量降至1.37%，在产量与品质上实现双重跃升。
从“第一生产车间”到全链条把控：茅台的品质根基
对茅台而言，红缨子高粱的种植基地就是酿酒的“第一生产车间”。自2001年起，茅台便在赤水河流域的仁怀、习水等地建设有机高粱基地，实施全程严格监管：种植环节采用生物防治病虫害，杜绝农药化肥；采收环节精准把控成熟度；运输环节用专业设备保鲜，确保每一粒高粱的品质。
如今，茅台有机高粱基地已覆盖仁怀、习水、金沙等5县（市、区），有机认证面积超100万亩，常年种植面积60余万亩。为筑牢这一“根基”，茅台秉持“工业反哺农业”理念，累计投入超18亿元，从高粱种子、有机肥等物资到生物制剂、绿肥种子、政策性农业保险等资金方面全方位扶持“粮农”。更值得一提的是，高粱收购保护价从2002年的2元 / 公斤提升至如今的11.2元 / 公斤（远超市场价），每年带动20余万农户增收。
(图/茅台）
科研是品质的另一重保障。茅台在仁怀建设了1.2万多亩高粱制种基地，每年产出3600多吨红缨子种子。科研团队定期田间抽检表示：“种子纯度99.8%达到国家种子的标准，今年抽检效果大家都比较满意”；企业高粱种质资源库收集保存了409份省内、188份异地种质资源，成为育种创新的“基因库”，科研人员对这些原种持续多年的培育选优，最终得到一粒优质的种子。
正是这样的全链条把控，让红缨子高粱的品质稳定可控，支撑起茅台酒的产能与口碑 ——2024年，茅台生产茅台酒基酒约5.63万吨，系列酒基酒约4.81万吨；全年营业总收入约1738亿元，其中茅台酒营收1458亿元，系列酒246亿元，同比增长15.44%。
一粒高粱的社会价值：赋能乡村振兴的生态画卷
红缨子高粱的意义，早已超越“酿酒原料”本身，成为串联茅台品质与乡村振兴的纽带。
仁怀市长岗镇茅坡村的变迁是最佳注脚。曾经，这里以种植土豆、玉米为主，村民生活贫困；如今，5300多亩红缨子高粱田撑起了“致富路”，仅高粱产业便实现户均年收入超3万元，村庄也成了有机高粱标准化示范基地与丰收季活动的举办地。
(图/茅台）
这样的改变并非个例。茅台有机高粱基地覆盖仁怀、习水、金沙、播州和汇川等5县（市、区），有机认证面积100万亩，常年种植面积60余万亩。产业的发展还激活了运输、包装等关联行业，创造更多就业；茅台通过农业技术培训、设备支持，推动当地农业现代化，形成“高粱种植 — 酿酒 — 乡村振兴”的良性循环。这一故事甚至被搬上荧幕 —— 电视剧《乌蒙深处》以茅坡村等地区为原型，再现了高粱托起乡村振兴的奋斗历程。
从一粒种子的选育，到万亩高粱的丰收；从茅台酒的醇厚口感，到乡村振兴的生动实践，红缨子高粱承载的不仅是茅台的品质基因，更是“大品牌赋能大产业”的价值样本。未来，随着第七代“519”高粱种的推广，这株红缨子将继续在黔北大地上书写新的传奇，让品质与责任在赤水河畔生生不息。而在上月底，贵州茅台MSCI（明晟）ESG评级由BBB上调至A，为中国白酒行业最高评级。
