乳企暗战“超巴奶”

《财经》杂志   文/《财经》记者 马霖 实习生 夏雪 编辑/余乐     

2021年22期 2021年10月25日出版  

本文226字,约1分钟

超巴奶本质上是一种迎合巴氏奶消费需求,但在工艺和品质上又退而求其次的选择。它的出现,是中国乳业“常温派”和“低温派”两大阵营竞争的产物

在看似波澜不惊的乳制品行业,正发生着一场足以改变新鲜牛奶定义、影响乳企竞争格局的暗战。

很多消费者近来都发现,在超市和便利店的冷藏区,出现了多种保质期长达15天至20多天的“鲜”牛奶。这颠覆了人们对鲜奶的认知。

“需要冷藏的鲜奶,保质期一般都是3天-5天,最多7天,怎么现在鲜奶的保质期越来越长了?能保存20天的牛奶,还是鲜奶吗?”在北京几家超市和便利店里,消费者向《财经》记者表达了这样的困惑。

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最新评论
  • DrizzleX
    5个月前
    发现一些企业制定的超巴奶最高杀菌温度,竟然高于常温奶的杀菌温度,甚至没有设定最高杀菌温度,以这样的标准生产出来的超巴奶,很有可能就是常温奶。
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