“一瓶葡萄酒最令人着迷的地方，正是时间赋予它的变化，每一次打开它，都会有不一样的惊喜”，这也许正是葡萄酒受到很多收藏家喜欢的原因之一。
2018年，一瓶1945年的罗曼尼·康帝葡萄酒在纽约苏富比（Sotheby’s）拍卖会，以55.8万美元落槌，一举创下了当时单瓶（标准）葡萄酒的最高拍卖纪录。不仅刷新了人们对葡萄酒价值的认知，也影响了全球葡萄酒的收藏与投资。
自此，葡萄酒投资市场继续一路高歌。根据知名拍卖行苏富比的官网最新数据显示，其2021全年销售额达到了创纪录的8.85亿元人民币，同比增长44%，比2019年增长12%。
葡萄酒的收藏与投资市场为何如此“狂热”？喜欢葡萄酒的藏家又该如何选择葡萄酒？本文将从葡萄酒收藏与投资的历史沿革、发展，葡萄酒价值等方面，与大家分享相关内容。
追溯葡萄酒收藏起源
葡萄酒的历史悠久，可以追溯到大约一万年前，最早的葡萄酒在底格里斯河与幼发拉底河之间的盆地酿制出来，之后经由古埃及、古罗马、古希腊、扩散到整个欧洲，再向东传播到包括中国在内的东方世界。
在中国，汉朝司马迁的《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”。经考古发现，尼雅遗址留存有大量的葡园遗迹和藏酒罐（尼雅为当时西域三十六国之一的精绝国），并根据佉卢文书显示，2000多年前的尼雅人，已掌握成熟的葡萄酒酿造技艺。葡萄酒作为上流社会的奢侈品，为人们所收藏和珍视。尼雅也成为了迄今为止有文字记载的中国乃至东方葡萄酒文明的发源地。
古往今来，收藏对于顶级葡萄酒而言意义重大。收藏的过程，即是等待佳酿成长的过程。时间让葡萄酒千变万化，绽放更加曼妙香气和复杂迷人的口感。在古罗马时期，富裕的罗马人就已经意识到储藏葡萄酒会使葡萄酒更美味，他们将大量葡萄酒装入双耳尖底瓮中存放在库房里。待饮用葡萄酒之时，愈发芳香四溢，令人陶醉。
到了近现代时期，不少名人也成为了葡萄酒的忠实爱好者与收藏家。最为世人所熟知的，当属美国第三任总统托马斯·杰斐逊，在诸多的葡萄酒书籍当中都能看到他的身影。在他担任总统期间，每年都要从法国订购600瓶左右的葡萄酒。他还在老家蒙蒂塞洛建有一个超过20平方米的私人酒窖，当中藏有大量的法国名酒，他对葡萄酒的偏好和收藏，堪称专家级别。
众所周知的还有著名作家海明威。他热爱葡萄酒，更了解葡萄酒，他用文学作品“教会了世界如何饮酒”。此外，篮球巨星姚明，他不仅爱好收藏葡萄酒，更是从NBA退役以后，在美国加州的纳帕产区成立了自己的酒庄和葡萄酒品牌。
葡萄酒拍卖的“那些事儿”
葡萄酒投资，是随着葡萄酒的收藏和拍卖发展起来的。历史上最早的拍卖，诞生于古罗马时期。当时，就已经有了葡萄酒拍卖的先例，葡萄酒被装在大木桶中从法国运往其他国家。
古罗马上千年的拍卖史，为现代拍卖拉开了帷幕。在18世纪中叶的英国，拍卖业的翘楚苏富比和佳士得随之发展起来，历史上最早的葡萄酒拍卖也就此诞生。1766年的伦敦拍卖会上，波尔多酒和马德拉酒成为历史上最早的葡萄酒拍品。到20世纪末期，随着美国和亚洲经济的发展，葡萄酒拍卖逐渐形成伦敦、纽约和中国香港三足鼎立的局面。
亚洲经济的高速崛起，亚洲新富阶级对于葡萄酒日渐高涨的热情，特别是中国高净值人群的日益增长，使得香港的葡萄酒拍卖市场高速发展，甚至在2009年成交总量就超过了纽约，跃居全球葡萄酒交易的第一。
葡萄酒全球市场继续蓬勃发展，2010年，1869年份拉菲古堡红葡萄酒，以23万美元的成交价格创下了拍卖会上最昂贵标准瓶装葡萄酒的纪录。到了2018年，这一纪录则被罗曼尼·康帝以55.8万美元的成交价刷新。
什么样的葡萄酒值得投资？
通常我们把具有收藏价值的葡萄酒，称为投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW），是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。投资级葡萄酒的价值从何而来？哪些维度利于判断和选择呢？
从葡萄酒拍卖记录来看，世界上最贵的五瓶葡萄酒（750ml）分别为：1945年份罗曼尼·康帝酒庄干红葡萄酒（55.8万美元），1869年份拉菲古堡干红葡萄酒（23万美元），1787年份玛歌酒庄红葡萄酒（22.5万美元），1787年份拉菲古堡干红葡萄酒（15.6万美元），1947年份白马酒庄干红葡萄酒（13.5万美元）。
这些世界顶级的葡萄酒，可遇而不可求，由它们可以看出，葡萄酒价值的共性特征：
一、顶级名庄的声誉。作为世界上最古老、最声名远播的法国酒庄，罗曼尼·康帝酒庄、拉菲古堡、玛歌酒庄、白马酒庄，以酿造名酒而闻名全球，这也为葡萄酒的品质与价值，带来足以信赖的保障。
二、产区的卓越性。这些顶级名庄，无一例外，均位于世界著名的黄金产区法国勃艮第、波尔多，突出的自然与风土条件，赋予了黑皮诺、赤霞珠葡萄品种的卓越品质，成就了顶级葡萄酒的诞生。
三、长期陈年的品质。葡萄酒陈年的能力，即葡萄酒品质。首先得益于勃艮第、波尔多的风土；其次取决于当年年份的葡萄生长情况；最后，在于严格的酿造条件与工艺。这些直接决定着葡萄酒在长时间内的生命力，这也是名庄酒具备的统一特质。
近几十年来，中国各产区发展迅猛，其中以新疆和宁夏尤为突出，无论是在种植还是酿造领域都有了长足进展，不少知名葡萄酒品牌，在世界舞台崭露头角，大放异彩。以中信国安葡萄酒业股份有限公司（股票代码：600084.SH）等为代表的领军葡萄酒企业，在酿造技术的创新突破和研究领域，不断取得亮眼成绩，特别是尼雅传奇系列产品的推出，让国产葡萄酒的品质与陈年潜力达到了前所未有的高度，收藏与投资价值不断攀升。
就尼雅传奇而言，其收藏与投资价值主要来自于三大方面：
首先，有企业声誉作为背书。中信国安葡萄酒业，作为国内领军的大型葡萄酒上市企业，依托新疆生态产区，以国际一流的种植原料、酿造设备、生产技术等全产业链优势，成为“传奇”品质的强有力支撑。
其次，是产区的优越性与稀有性。新疆天山北麓葡萄酒产区，与世界著名的法国波尔多、美国纳帕同处北纬44度，是公认的“酿酒葡萄黄金纬线”。据了解，尼雅传奇原料均来自新疆天山北麓玛纳斯小产区，这也是中国第一个获得认证的葡萄酒小产区。天堂级的生态条件，小产区严格的种植管理与风土研究，开创了尼雅葡萄酒种植与酿造的标杆先河。
第三，是陈年潜力高达15年以上的高品质。尼雅传奇的卓越品质，出自两位核心代表人物之手：一个是躬身田间地头，数十年研究葡萄酒产业的国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授。他以“把论文写在大地上，把风土产区凝练在产业中”作为终身使命。
另一个是来自法国的酿酒大师弗莱德·诺里奥。《知味》葡萄酒杂志曾谈到：“中国产区的国外酿酒顾问不是新鲜事物，但大多神龙见首不见尾，偶尔现身三两回。一年四季扎根产区，而且一住就是结结实实20多年，估计天朝上下，无人可出弗莱德之右”。对于中信国安葡萄酒业总酿酒师弗莱德来说，留下来的理由很简单，他说“我在新疆看到了一种独特的潜力，一种酿造优质甚至伟大的葡萄酒之潜力！”
数据显示，通常只有顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，才具有陈年10年以上的潜质，仅占市场总量的0.1%。而尼雅传奇2018年份赤霞珠混酿干红葡萄酒，以风土与科技驱动，成就了“合而不同”的个性风味，陈年潜力可达15年以上。原料以浓郁饱满又具陈年潜力的赤霞珠为主，同时调配细腻精致的品丽珠、果香奔放的马瑟兰、柔和甜美的美乐、风味复杂的小味儿多，其风格骨架强劲、单宁细腻丝滑，具有丰富的层次感与复杂度，平衡性极佳。尼雅传奇的个性品质突破了行业发展的边界，达到了新的高度，是一款不可多得，且值得收藏与投资的中国葡萄酒。
名人看尼雅
如果说名庄声誉、产区优势、陈年能力，对葡萄酒的价值至关重要，那么文化与名人效应，也是不可或缺，甚至对葡萄酒长远价值的增长更具意义。如柏图斯酒庄的品牌突起，是因为女庄主将酒呈给英国王室享用，受到王室的钟爱而享誉世界。1787年玛歌酒庄干红葡萄酒，因是美国前总统托马斯·杰斐逊的个人精选葡萄酒而名声大噪。
此外，对于投资级葡萄酒而言，世界酒评家的评价对升值的影响更显直观。人们所熟知的1982年拉菲，不仅是因为好年份，更有赖于酒评家的点评。1995年，“世界三大酒评家”之一的罗伯特·帕克为1982年拉菲打了满分的评价，让它的名气暴涨。
值得注意的是，收获来自世界葡萄酒大师（Master of Wine，下称MW）的认可，也相当重要。作为目前全球最高级别的葡萄酒权威认证，世界葡萄酒大师自1953年诞生以来，每年新晋人数平均不到5人，至今全球30多个国家也仅有419人，可见其稀缺与可贵之处。
既是世界著名酒评家，也是世界葡萄酒大师MW的杰西斯·罗宾逊，就曾为2005年份的康帝打出满分，双身份的加持下，也让2005年份康帝的身价更加稳固，并在十数年间上涨了近3倍。
尼雅传奇系列，自2021年推出以后，不断履新世界顶级葡萄酒赛事金奖荣誉的同时，也收获了世界葡萄酒大师凯斯帝MW的称赞：新疆作为中国极具代表性的葡萄酒产区，自然风土与海拔，赋予了尼雅传奇复杂的结构与平衡的酒体。
葡萄酒是隐藏的荣耀，集财富、时尚和品味于一体，家中一个藏酒的角落，就足以汇聚整个世界的文化。随着陈年时间的递增，葡萄酒的香气、单宁和结构发生美妙的变化，散发独特的风味魅力。对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒的收藏，能够打开葡萄酒的崭新世界。不妨从一瓶葡萄酒开始，探索投资“液体黄金”的乐趣。“人生至美之事，便是与志趣相投的密友一起喝着美酒，品着美食”。愿朋友常在，美酒常有。
（编辑：张颖馨）
葡萄酒存储小贴士
一、温度葡萄酒的最佳存储温度是10摄氏度至15摄氏度之间，存储葡萄酒的温度不能少于5摄氏度，最高不能超过20摄氏度。
二、湿度湿度会影响软木瓶塞的状态，决定着空气是否会渗入酒瓶而破坏酒质。葡萄酒储存时，建议酒瓶横放，这样可以使酒接触软木瓶塞，让酒塞不至于干燥收缩。最佳的葡萄酒储存湿度是60%-70%。
三、光线光线会令酒产生变化，紫外线会使酒早熟，游动的光线危害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。
四、摆放以45℃角倾斜摆放或者水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入。
五、稳定酒要稳定地摆放，震动会对其均衡起不好的作用，对葡萄酒的口味产生负面影响。
六、气味气味要清新，如果在有异味的地方贮存，其异味易渗过软木塞进入酒中。建议避免将葡萄酒与室内有异味物存放在一起，如樟脑丸、机油、榴莲等气味浓烈的物品，以免影响酒体味道。
