9月13日，第八届洋河·双沟头排酒开窖节在江苏举行。本届开窖节以“万窖齐开 酒中头排”为主题，洋河、双沟、泗阳三大生产基地7万口窖池同期开窖，以规模化的酿造场面，展现出企业在产能与储能方面的扎实基础。
开窖节以“苏轼”穿越吟诵的环节开场，在文化氛围中传递品牌理念。活动重点呈现了洋河股份作为白酒行业重要企业在产能规模、储能技术和品质控制方面的系统能力。
窖池资源与产能规模是白酒企业的核心资产。据了解，洋河拥有名优酒窖池7万余口，其中包括2020口古窖池，被认证为“大规模白酒窖池群”，也具有“中国白酒窖池活文物”的称号。这批窖池因微生物群落丰富、使用历史较长，成为头排酒品质的重要基础。此外，双沟酒厂位于洪泽湖湿地边缘，依托湿地生态资源，形成了特有的产区环境，增强了产品品质的差异化表达。头排酒坚持“春分入窖、白露开窖”的传统，经历180天发酵周期和137道工序，体现出企业对酿造周期与品质的重视。
在储酒方面，洋河拥有陶坛储酒34万吨、原酒储备70万吨，总储酒能力为100万吨，不同年份和风味的原酒可在适宜环境中陈化，为产品梯队和风味稳定提供支持。
开窖节还安排了自调酒体验环节，嘉宾在专业指导下调制个人专属酒品，强化了对“绵柔”口感的理解与传播。这类活动有助于提升品牌体验，在消费端建立品质价值认同。
观察人士表示，白酒行业竞争逐步转向品牌、文化和产能等综合实力的竞争。开窖节这类活动既展示企业产能基础，也通过文化赋能提升品牌价值，为企业高端市场发展提供支持。
头排酒开窖已成为洋河展示其产能与文化双线推进的重要方式。在行业集中度提高的背景下，企业通过此类活动巩固产业地位，也推动品质竞争走向深入。
（《财经》新媒体综编）
