茄子里的故乡味

来源 | 《财经》杂志　作者 | 朱学东　编辑 | 许瑶  

2026年第11期 5月25日出版  

本文3523字，约5分钟

张学良不忘的是他当年在东北吃到的酱烧茄子，而我每次看到茄子，无论是长茄还是圆茄，第一个浮现在脑海的就是儿时故乡夏天饭锅上蒸的戳茄子

1985年秋天，我到北京读大学，惊着我这只江南乡村井蛙的，不仅有没有馅吃着噎得慌的馒头，过去从未吃过却好喝的玉米糊，还有茄子。

北京的茄子竟然是圆的！像地雷战里边的地雷！

那个秋天，我给家里写信，向家人报告了这一稀奇的发现。寒假回家，祖父还问我信中写的北京茄子是圆的是不是真的。种了一辈子茄子，分田到户后还一直自己育茄秧卖的祖父，一辈子从未见过圆茄子。我来北京之前，也只见过自家和村里人种的长茄子，镇上市集卖的也都是长茄子。没想到，世上竟然还有圆形茄子。

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